ALIMENTO DO DIA: espinafre

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
(Especialista em Gestão do Peso)
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Rico em cálcio, Vit K,fósforo e ácido fólico.

Possui igualmente um alto teor de potássio e baixo de sódio, auxiliando assim no controlo da pressão arterial.

Por outro lado, melhora a visão, porque é rico em luteína, um pigmento da família dos carotenoides benéfico à visão.

Dos seus benefícios, ainda se poderá destacar ferro, Vit C, Vit A e antioxidantes, os quais ajudam na luta contra o envelhecimento da pele e contra o cancro.

Por fim, há ainda a salientar que o elevado nível de fibras presente nos espinafres, contribui para a prevenção e o controlo da diabetes.

Ao nível calórico, tem 23kcals por 100g.

Vamos consumir espinafres crus em saladas, em esparregado, em batidos, em sopa, cozidos, estufados?

Experimente novas formas de consumir espinafres,

COMPARAÇÃO ALIMENTAR DO DIA: doce de tomate

POR:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
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Gosta de colocar doce no pão? Mas... Posso comer? Sim. Com conta, peso & medida.
Mas... Vamos fazer a escolha mais acertada.
Vou dar o exemplo do DOCE DE TOMATE:

Doce de tomate light (marca Continente):
Por 100g:
173Kcals | 42g de açúcar
Doce de tomate extra (marca Continente):
Por 100g:
245Kcals | 60g de açúcar
Doce de tomate
Por 100g:
274Kcals | 63g de açúcar

Claramente a versão light ganha, porque tem muito menos açúcar na sua composição.
E o doce light marca Continente, considero que é uma boa relação preço/qualidade.
Existe também nos sabores: morango, frutos vermelhos, cereja, alperce e pêssego.

Nota: a referência a marcas, não tem nenhum intuito comercial.

Vamos escolher mais saudavelmente?

RECEITA RÁPIDA DO DIA: costeletas de porco com molho de laranja e de soja

Por:
Célia Francisco
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Para: 4 pessoas
Ingredientes:
sumo de 3 laranjas grandes
1 colher (sopa) de molho de soja light
2 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de tomilho seco
4 costeletas de porco
sal e pimenta q.b.
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparação:
Pré aqueça o forno (180 graus).
Faça o molho: junte o sumo de laranja, o molho de soja, o alho e o tomilho. Mexa bem. Reserve.
Tempere as costeletas com sal e pimenta.
Numa frigideira de alumínio ou de ferro, coloque o azeite e acrescente as costeletas. Cozinhe 2 minutos de cada lado.
Coloque a frigideira no forno e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do forno.
Coloque as costeletas num prato e mantenha-as quentes.
Na frigideira quente, coloque o molho que reservou. Cozinhe durante 3 a 5 minutos, até o molho reduzir para metade.
Coloque o molho por cima das costeletas e sirva de imediato.
Valor calórico: 176Kcals por dose

Nota: acompanhe com espinafres cozidos ao vapor, arroz integral, esparregado ou legumes estufados.

Vamos cozinhar rápido e saudável?

DICA PRÁTICA DO DIA: muitas vezes não tem ervas aromáticas disponíveis?

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
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Hoje em dia, "tempo é dinheiro", como diz o ditado. Então, vamos rentabilizar a sua forma de cozinhar?

Dica:
Congele ervas aromáticas (e um condimento) em cuvetes do gelo, e depois poderá usar directamente no seu cozinhado.
Exemplos:

• Alho esmagado e alecrim
• Azeite e manjericão ou coentros
• Coentros, cebola e azeite
• Azeite e alho picado
• Azeite, canela, alho e sumo de laranja
• Cebola e polpa de tomate

Não existem limites para a sua criatividade na cozinha!!!

Vamos rentabilizar o nosso tempo na cozinha?

REFLEXÃO DO DIA: vamos parar, olhar para 

dentro de nós e reflectir

Por:
Célia Francisco 
Psicóloga Clínica (Especialista em Gestão do Peso)
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Muitas vezes a correria diária não nos deixa espaço e tempo para pensarmos em nós, naquilo que ainda queremos fazer na vida e no ser humano em que nos queremos tornar.
No entanto, se não reflectirmos, seremos como um barco sem farol à deriva no mar.
Já pensou na característica que gostaria de trabalhar em si? Na área de vida que necessita reformulação imediata? No sonho que ainda quer concretizar?
Não tenha medo de olhar para o seu interior, para os seus medos, para as suas fragilidades. Tudo isso faz parte do lindo ser humano que é!!!
Quer ainda evoluir? Quer amar-se cada vez mais? Então sente-se e  pense nas características pessoais que gostaria de trabalhar para melhorar. Seguidamente estabeleça um plano de acção para trabalhar essas mesmas características (situações, comportamentos novos a adoptar, pessoas envolvidas).
E agora É TEMPO DE AGIR!!!
Ame-se cada vez mais.

Vamos amar-nos e adquirir mais competências pessoais?

DESAFIO DO DIA: vamos trabalhar os nossos abdominais em 5 minutos?

Por:
Célia Francisco
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Os abdominais são uma parte do nosso corpo, que a maioria das pessoas quer trabalhar.
Hoje, deixo-lhe estes 5 exercícios de abdominais. Diferentes, rápidos, fortes e eficientes.

Vamos ACEITAR ESTE DESAFIO?

Veja os exercícios no seguinte link:

http://www.womenshealthmag.com/fitness/five-minute-abs-workout-video?cm_mmc=Newsletter-_-1584402-_-02022014-_-The5MinuteNoCrunchesWorkoutforIncredibleAbs_Block3

Vamos trabalhar os nossos abdominais?

RECEITA DO DIA: bolo de chocolate crudivoro (SABOR DOS DEUSES)!!!

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
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É louco por chocolate? Mas odeia engordar com as kcals do chocolate ou aumentar os níveis de colesterol?

E se eu lhe desse como alternativa um bolo de chocolate mais saudável, com menos calorias, muito menos gordura, mais fibra e mais proteína? Logo mais saciante?
Sim, não está a delirar.

Vamos substituir o chocolate por cacau magro e a manteiga por feijão preto. Sim feijão. Leu bem!!!
Não duvide antes de experimentar uma fatia desta tentação!
Vamos colocar o avental e vamos já para a cozinha???? :-)))

Bolo de chocolate crudivoro
Para: 8 pessoas
Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de óleo de coco
• 5 ovos grandes
• 2 claras
• 6 colheres (sopa) de cacau magro em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou de xarope de agave
• 1 medida de proteína (whey) de chocolate (opcional)
• 1 chávena de feijão preto cozido (pode ser de lata)
• 1 colher (chá) de fermento
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• raspas de chocolate preto 70%) para decorar

Modo de Preparação:

• Aquecer o forno a 180ºC.
• Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.
• Às claras, juntar o açúcar (ou o xarope de agave) e bater mais até ficarem bem firmes.
• Num liquidificador, colocar o feijão e as gemas e triturar.
• Colocar este preparado numa taça e misturar o cacau, a baunilha e a proteína. Misturar muito bem.
• Aquecer o óleo de coco no microondas até ficar líquido (um minuto basta). Adicionar ao preparado anterior e mexer bem.
• Juntar o fermento e o bicarbonato de sódio e mexer.
• Envolver as claras em castelo.
• Forrar uma forma com papel vegetal e verter o preparado. Salpicar com as raspas de chocolate.
• Levar ao forno durante pelo menos 40 minutos.

Valor calórico por dose: 202Kcals

Vamos experimentar este bolo de chocolate muito mais saudável e saciante?