RECEITA DE CABRITO ASSADO NO FORNO 

COM BATATA DOCE E ESPINAFRES

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
(Especialista em Gestão do Peso)
Contactos:
Tml: 917416399 | 961626112
Email: psicologaceliafrancisco@gmail.com

Para: 6 pessoas

 Ingredientes

• 1,8 a 2kg de cabrito para assar
• 8 dentes de alho
• q.b. sal
• q.b. pimentão doce
• q.b. piripíri
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 folhas de louro
• 1,5dl de vinho branco 
• 2 a 3 hastes de tomilho
• 3 batatas doces grandes
• 3 cebolinhas pequenas
• q.b. pimenta
• 2 laranjas
• 300g espinafres em folha

Modo de Preparação:

• Descasque os alhos e esmague-os num almofariz ou na picadora. Junte o sal, 1 colher de sopa de colorau, uma pitada de piripíri e 2 colheres de sopa de azeite e misture bem até obter uma pasta com que barrará o cabrito.
• Junte o louro, regue com o vinho branco e cubra com película aderente. Deixe no frigorífico de um dia para o outro.
• No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Descasque e corte as batatas em gomos. Junte as cebolinhas cortadas ao meio. Tempere com sal, pimenta e colorau.
• Espalhe sobre um tabuleiro. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Coloque a carne no meio das batatas, regue tudo com a marinada e o sumo de uma laranja e junte o tomilho. Leve de novo ao forno durante 40 a 50 minutos. Vá regando várias vezes com o molho que se vai formando.
• Quando estiver quase pronto, salteie os espinafres com uma colher de sopa de azeite. Corte a outra laranja em rodelas e sirva a acompanhar o cabrito, juntamente com as batatas e os espinafres.

 

Vamos cozinhar neste Natal?

 
 
 
 
 

2 º PRATO PRINCIPAL DE NATAL: cabrito assado no forno

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
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E o cabrito assado? Também tem os seus adeptos.
Cada dose pequena tem 354kcals.

DICA DA PSICÓLOGA:
Opte por comer o cabrito com muitaaaaaa salada e batata doce assada no forno.  Nhammm!!!

Vamos comer o cabrito com muita salada e batata doce assada no forno?

1º Prato Principal de Natal: Perú Recheado

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
(Especialista em Gestão do Peso)
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Quem não gosta desta iguaria?
Tem 406kcals por dose pequena!!!

DICA DA PSICÓLOGA:
Acompanhe com esparregado caseiro, feijão verde cozido ao vapor, brócolos com alho.

Boas refeições!!!

Tem 406kcals por dose...

ALETRIA LIGHT

Por: Célia Francisco
Psicóloga Clínica
(Especialista em Gestão do Peso)
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Para: 8/9 porções
Ingredientes:
1/2L de água
100g de aletria
 3 colheres (sopa) de adoçante liquido (ou 40g de açúcar light)
1 colher (sopa) de canela
casca de 1 limão
1L de leite de soja light
2 gemas
canela em pó q.b.
Modo de Preparação:
Coloque a água numa panela e deixe ferver. Quando estiver a ferver, verta sobre a aletria (num recipiente). Reserve.
Leve o leite ao lume, com o adoçante, a canela e a casca de limão.
Quando ferver, junte a aletria escorrida e deixe cozinhar, mexendo muito bem até estar macia. Deixe absorver o leite.
Quando o leite estiver absorvido, retire do lume e adicione as gemas.
Leve novamente ao lume e mexa para cozinhar as gemas.
Retire a casca de limão e coloque numa travessa.
Polvilhe com canela em pó.
Valor calórico por porção: 78kcals

Somente 78kcals por dose. Vamos experimentar?

9º DOCE DE NATAL: aletria doce

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
(Especialista em gestão do Peso)
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E surge aqui a prima do arroz doce. Estamos a falar da aletria doce.

E quantas kcals tem cada dose? Cada porção tem 88kcals.

Sim, também não tem muitas kcals. Mas, mesmo assim, existe a versão light da aletria doce.
A versão light tem 78kcals por dose.

Já publicarei a receita :-)!

88 kcaks por dose...

ARROZ DOCE LIGHT

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
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Para: 8 porções
Ingredientes:
1 copo (200ml) de arroz carolino lavado
2 copos (400ml) de água fria
1 litro de leite magro
4 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 casca de limão
4 colheres (sopa) de leite magro em pó
4 cravinhos
1 pau de canela
canela em pó q.b.

Modo de Preparação:
Numa panela, coloque o arroz de molho na água, durante uma hora.
Passada uma hora, leve a cozer ao lume.
Quando a água secar, acrescente o leite. Adicione o adoçante, o pau de canela, os cravinhos e a casca de limão.
Quando o arroz estiver cozido, retire do lume e junte o leite em pó. Mexa muito bem.
Retire o pau de canela, os cravinhos e a casca de limão.
Coloque numa travessa. E quando estiver frio, polvilhe com canela em pó.

Valor calórico por porção: 89kcals

A versão light tem 89kcals por dose. Vamos fazer a troca?

 

8º DOCE DE NATAL: arroz doce

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
(Especialista em Gestão do Peso)
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Tml: 917416399 | 961626112
Email: psicologaceliafrancisco@gmail.com

Sim, o arroz doce também está incluído neste ranking das iguarias natalícias. Embora, seja consumido durante todo o ano.

Será que o arroz doce é muito calórico? Tem 196kcals por dose.

Como retirar kcals ao arroz doce? Simples. Faça a minha receita de arroz doce light.

Cada dose de arroz doce light tem 89kcals. Leu bem, pois tem menos 107kcals por dose, do que a versão normal.

Sim, já colocarei aqui a receita. ;-)

Cada dose tem 196kcals. Vamos escolher a versão light?