BOLO REI LIGHT

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
(Especialista em Gestão do Peso)
Contactos:
Tml: 917416399 | 961626112
Email: psicologaceliafrancisco@gmail.com

Para: 8 porções
Ingredientes:
4 ovos
1/2 chávena (chá) de manteiga magra
1 colher (sopa) de adoçante
2 chávenas (chá) de farinha
1/2 chávena (chá) de leite magro
1 chávena (chá) de leite de coco light (marca condi)
1/2 chávena (chá) de coco ralado com redução de
1 chávena (chá) de passas
1 chávena (chá) de frutos secos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve.
Junte as gemas, a manteiga, o fermento e o adoçante. Mexa bem até obter um creme homogéneo.
A este preparado, junte alternadamente o leite, o leite de coco e a farinha. Acrescente os frutos secos e o coco ralado.
À massa anterior, envolva as claras em castelo, mexendo delicadamente.
Unte uma forma com manteiga magra e farinha. Coloque a massa na forma e leve a forno pré aquecido, durante pelo menos 30 minutos ou até estar cozido.
Depois de cozido, desenforme e decore com frutos secos.

Valor calórico por porção: 185kcals.
Tem menos 158kcals por fatia, do que a versão normal.

Vale a pena!!! :-)))

Cada fatia de bolo rei light tem 185kcals. Vale mesmo a pena!!!! :-)

7º DOCE DE NATAL: bolo rei

Por:
Célia Francisco
Psicóloga clínica
(Especialista em Gestão do Peso)
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Para muitos, uma mesa de Natal não estará completa sem o característico bolo rei.

Mas, sabe quantas kcals tem uma fatia desta doce iguaria? Preparado?
Uma fatia de bolo rei tem 343kcals.
Assusta!!! Pois é, o bolo rei tem muita gordura e açúcar.

Como reduzir as kcals deste doce?
Se comprar bolo rei, claramente prefira o bolo rainha, o qual é menos calórico, porque tem mais frutos secos, menos açúcar e não tem fruta cristalizada.

Se, por outro lado, for corajoso e confeccionar o bolo rei em casa, opte por uma receita mais light.
Cada fatia de bolo rei light tem 185kcals.

Sabia que:
a versão light tem menos 158kcals por fatia, do que a versão normal?
Sim, já colocarei aqui a receita de bolo rei light :-)))!!!

Cada fatia de bolo rei tem 343kcals!!!

VERSÃO LIGHT DOS SONHOS DE ABÓBORA DE NATAL: 

Sonhos de Cenoura e Sonhos no Forno

Por: 
Célia Francisco
Psicóloga clínica
(Especialista em Gestão do Peso)
Contcatos:
Tml: 917416399 | 961626112
Email: psicologaceliafrancisco@gmail.com

E vamos fazer uma escolha menos calórica de sonhos de Natal? 
A sua saúde e o peso agradecem.

Deixo aqui a versão de:
- Sonhos de Cenoura: 96kcals por unidade
- Sonhos no Forno: 62kcals por unidade

Bons cozinhados natalicios!!!

SONHOS DE CENOURA (96kcals por unidade)

Para: 38 porções
Ingredientes:
350g de cenouras cortadas em pedaços
400g de farinha de trigo sem fermento
500 ml de água
70g de manteiga magra
6 ovos
Sal q.b.
Açúcar para polvilhar
Canela em pó para polvilhar
Óleo para fritar
Modo de Preparação:
Coza as cenouras em água com sal. Depois de cozidas, retire a água e reduza a puré com a varinha mágica.
Leve ao lume um tacho com a água e a manteiga. Tempere com sal e deixe ferver.
Adicione a farinha a esta água. Misture muito bem até que comece a descolar do fundo do tacho. Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
A este preparado, adicione o puré de cenoura e um ovo. Misture muito bem. Enquanto bate, adicione os restantes ovos.
Aqueça o óleo e frite colheres de sobremesa de massa.
Deixe fritar lentamente de ambos os lados.
Depois dos sonhos fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Misture canela com açúcar a gosto e polvilhe os sonhos com esta mistura e deixe arrefecer.

Cada sonho de cenoura (96kcals) tem menos 77kcals do que um sonho de abóbora

 

 

               SONHOS NO FORNO (62kcals por unidade)

Ingredientes Massa:
7 ovos
300g de farinha
1 chávena-almoçadeira de leite magro
1 chávena-almoçadeira de água
1 dl de óleo (ou de azeite se preferir)
1 casquinha de limão
1 colher (chá) de sal

Ingredientes Calda:
150g de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
1 dl de água
1 casquinha de limão

Modo de Preparação:
Leve ao lume o leite, a água, a casca de limão, o óleo e o sal. Deixe ferver, reduza o lume e junta-se a farinha de uma só vez. Mexa energicamente até formar uma bola que se descole das paredes do tacho. Coloque numa tigela e deixe arrefecer.
Quando se puder amassar, junte os ovos, um de cada vez, amassando continuamente. Bata muito bem a massa.
Ligue o forno no máximo. Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro e deite colheradas de massa (aproximadamente 1 colher de sopa, distanciadas alguns centímetros). Leve ao forno bem quente, com o tabuleiro a meia altura. Demora cerca de 30 minutos.
Quando começarem a ganhar cor, reduza a temperatura do forno para média, mas não abra o forno no inicio da cozedura.
Para a calda, misture todos os ingredientes e cozinhe em lume brando. Deixe ferver durante 2 minutos e sirva numa molheira à parte.
Também pode servir os sonhos, polvilhados com açúcar e canela.

Cada sonho no forno tem 62kcals (menos 34kcals que um sonho de cenoura e menos 111kcals do que um sonho de abóbora)

6º  DOCE DE NATAL: sonho de abóbora

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
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E como a vida é feita de sonhos, também temos o nosso sonho de Natal.
Preparados para saberem as kcals?

Aqui vai:
1 sonho de abóbora frito: 173kcals
1 sonho de cenoura frito: 96kcals
1 sonho simples no forno: 62kcals

Pois é, faz muitaaaa diferença.

DICA DA PSICÓLOGA:
Substitua a abóbora por cenoura e vai baixar o valor calórico do sonho, porque a cenoura ao ser mais doce do que a abóbora, irá adoçar naturalmente e assim terá que usar menos açúcar.

No entanto, se adorar sonhos, faça-os no forno. Poderá comer mais pelo mesmo valor calórico e, acima de tudo, serão certamente mais saudáveis.

Quer as receitas dos sonhos de cenoura e dos sonhos no forno? Claro que sim!!!
Já irei publicar estas duas receitas.
Bons sonhos !!!!

Cada sonho tem 173kcals!!!

5º DOCE DE NATAL: broa de milho

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
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Adorada por uns, esquecida por outros. Em 5 lugar surge a broa de milho.

Cada singela broa tem 92kcals. O equivalente a um iogurte meio gordo de aroma. Faz pensar!!!

Faça as suas opções natalícias!!!

Cada broa de milho equivale caloricamente a um iogurte meio gordo!!!

 

4º DOCE DE NATAL: rabanada

 

Por:

Célia Francisco

Psicóloga Clínica

(Especialista em Gestão do Peso)

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Email: psicologaceliafrancisco@gmail.com

E hoje vamos falar da famosa rabanada, a preferida de muitos.
Preparado?
Uma fatia muito fina tem 90kcals
Uma fatia fina tem 144kcals
Uma fatia normal tem 159kcals
Uma fatia grossa tem 178kcals
Agora... a escolha é sua!!!

DICA DA PSICÓLOGA:
A rabanada feita no forno tem 102kcals...
Vale a pena e são muito saborosas.

 

Quer a receita da srabanadas no forno?

Você manda!!!

 

RABANADAS NO FORNO

Ingredientes:

• 7 fatias de pão de forma de véspera
• 1 chávena de chá de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de água  
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 clara
• açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparação:

• Misture o leite, o açúcar e a baunilha. Reserve.
• Bata ligeiramente o ovo e a clara. Adicione 3 colheres de água e misture bem. Reserve.
• Unte uma forma com manteiga.
• Passe cada fatia de pão no leite e de seguida no ovo batido.
• Coloque as fatias na forma untada e leve ao forno bem quente (200 graus) pré aquecido, durante aproximadamente 8 minutos.
• Vire as rabanadas aos 4 minutos, para dourarem dos dois lados.

Nota: o tempo de cozedura poderá variar de acordo com as características do forno.

Valor calórico por porção: 102kcals

 

Gosta de rabanadas? Experimente fazê-las no forno!!!

 

 

 

 

3 DOCE DE NATAL: filhoses

Por:
Célia Francisco
Psicóloga Clínica
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E uma filhó, doce muito característico em Portugal, quantas kcals tem? Uma filhó tem 132kcals.
As maiores, podem ir até às 190kcals por unidade. Uiii assusta, não é?
Vá fazendo as contas calóricas e lembre-se que queimar kcals demora muito mais tempo, do que ingeri-las. ;-)

E uma filhó tem pelo menos 132kcals.