Alimentação tradicional portuguesa.... vamos acabar com os mitos???

Alimentação  tradicional portuguesa. VAMOS ACABAR COM OS MITOS????  Aprenda a disfrutar dos nossos belos pratos tradicionias, SEM CULPA!!!

Por:

Célia Francisco

Psicóloga Clínica (Especialista em Gestão do Peso)

Contactos:

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Muitos de nós pensamos que para controlarmos o peso, teremos que abdicar dos prazeres gastronómicos, como é o caso dos pratos tradicionais portugueses. Será que estes poderão entrar na nossa ementa diária? Será que têm demasiadas calorias? Vamos ver o conteúdo calórico de alguns pratos bem nossos conhecidos e do agrado de todos nós.

Prato tradicional	Kcals (100g)
Cozido à Portuguesa	350
Arroz de Pato	233
Cabrito Assado no Forno	176
Feijoada	171
Bacalhau à Lagareiro	131
Amêijoas à Bulhão Pato	131
Arroz de Polvo	124
Arroz de Marisco	120
Açorda de Pão	108

 

Ficou admirado com as calorias destas iguarias? A questão aqui presente é que a maioria de nós não ingere somente 100g destes alimentos. A quantidade consumida ultrapassa em muito, a dose adequada.

Soluções?

• Como uma sopa de legumes antes de consumir o prato
• Retire a dose correcta para o seu prato e repita somente a salada ou os legumes
• Misture legumes estufados (cenoura, couve lombarda, nabo, feijão verde) na confecção de alguns destes pratos (ex: feijoada, arroz)
• Não coloque travessas ou tachos na mesa. A sua presença leva à repetição da dose.
• Controle a gordura adicionada durante a confecção dos pratos. Estufe os alimentos (acrescentando água ou um vegetal com água na sua composição, tal como o tomate).

 

Como verificou, estas receitas não são muito calóricas, desde que consumidas em doses adequadas. Por outro lado, uma vez que têm uma grande variedade de nutrientes, são saudáveis.

Por isso, quando estiver num restaurante e tiver que optar por um prato tradicional português, consuma-o sem medo… desde que acompanhado por salada ou vegetais para que consiga comer uma quantidade adequada às suas necessidades calóricas. Caso ingira muitas calorias, faça exercício para compensar a ingestão dos mesmos. 

A vida também merece ser vivida com estes pequenos prazeres, desde que controlados!